Wolfburn 7 years old, Cask Strength (Father's Day 2022) 58.2%

Tasting Notes by alexanderwhisky.ch
Farbe: Helles Mahagoni (Safran/Kupfer)
Bukett: Orangen- und Sherrynoten dominieren, gefolgt von dunkler Schokolade und dezentem Torfrauch.
Gaumen: Fruchtig-frische Orangenaromen und mälzige Sherrysüsse. Fruchtig vielschichtig wie Obstkuchen und Christstollen. Etwas Schokolade und milder Torfrauch.
Finish: Ein süssliches Finale, die Orangenaromen ziehen sich durch bis zum Schluss. Im langen Ende macht sich der sanfte Torfrauch an deutlichsten bemerkbar.
Fazit: Ein eindrücklicher Malt, der wieder zeigt wie bei Wolfburn Kraft und Eleganz in fassstarke Abfüllungen harmonieren.

Tasting Notes by the distillery

ON THE NOSE – Fresh bourbon aromas are softend by sweet sherry essence. Hints of toffee and caramel shine trough.
ON THE PALATE – Chocolate truffles meet sticky toffee pudding and trifle sponge – and the whole mouthful is wonderfully overlaid with gentle hints of peat smoke. By any standards this is a rich and sumptuous dram, bursting with flavour.
FINISH – Caramel sweetness is present, accompanied by hints of toffee and demerara sugar. A trace of peat smoke remains until the very end, ensuring a beautiful lingering finish.

NASE – Frische Bourbon-Aromen werden durch süsse Sherry-Essenzen gemildert. Anklänge von Toffee und Karamell scheinen durch.
GAUMEN – Schokoladentrüffel treffen auf kompakten Toffee-Pudding und Trifle-Biskuit – und der vollmundige Gaumen ist mit sanften Anklängen von Torfrauch überzogen. In jeder Hinsicht ist dies ein reichhaltiger und üppiger Schluck, der vor Aromen nur so strotzt.
FINISH – Karamellsüsse ist vorhanden, begleitet von einem Hauch von Toffee und Demerara-Zucker. Eine Spur von Torfrauch bleibt bis ganz zum Schluss und sorgt für einen schönen langanhaltenden Abgang.