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The Small Batch Releases

Wolfburn Whisky Batch 375

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Batch 375 est la troisième version d'une série lancée en juillet 2017 avec Batch 128. La deuxième édition, la Batch 270, a suivi en avril 2018, suivie par la Batch 375 en mars 2019. Les trois embouteillages ont mûri dans des fûts de 100 litres ex-Bourbon exceptionnellement petits. Contrairement aux deux premiers embouteillages, des fûts de Sherry Oloroso ont également été utilisés pour la cuvaison du Batch 375. Comme toujours, le nombre numérique indique l'emplacement de stockage. Ici, c'est l'entrepôt n ° 3, 75e rangée.

Veuillez faire défiler vers le bas pour les notes de dégustation


Edition

Wolfburn Batch 375, 46%, 70cl

Emballage

boîte en carton

Âge

4 ans (sans indication d'âge)

Fûts

ex-Bourbon Casks à 100 Liter, First Fill

Sherry Oloroso Hogsheads, 2nd Fill (petite quantité)

Coloration

sans ajout de colorant (non colored)

Filtration

non filtré à froid (non chillfiltered)

Embouteillage

embouteillage de distillerie

Portfolio

Limited Edition, 5500 bouteilles

Tourbe

aucun

1ère sortie

march 2019


CHF 98.00
T.V.A. incluse
- +

   

TASTING NOTES


Notes par la distillerie I

On the nose: Soft bourbon aromas mingle with Sherry sweetness. The depth of aroma is hudge.

On the palate: On the palate sultanas and coffee mix with creme and caramel with overtones the ginger and oak.
The finish is superb. A mix of caramel and dried fruit lingers long after the dram is gone.


Au nez: de doux arômes de bourbon se mêlent à la douceur du Sherry. La profondeur de l'arôme est énorme.
En bouche: En bouche, les raisins secs et le café se mélangent à la crème et au caramel avec des notes de gingembre et de chêne.
La finition est superbe. Un mélange de caramel et de fruits secs persiste longtemps après la disparition du dram.


Notes par la distillerie II

On the nose: sherry sweetness mingles with aromas of heather honey and apple blossom.
On the palate its complexity shows itself: at first sweet and creamy, then soft bourbon notes begin to shine through.  Hints of oak and vanillin are present throughout and as the oaky flavours subside autumn fruits come to the fore: dried apple, gooseberries and maple syrup are all here.  The finish lingers, with the honey tones present until the very end.  It is a truly beautiful dram.


Au nez: la douceur du sherry se mêle aux arômes de miel de bruyère et de fleur de pommier.

En bouche, sa complexité se révèle: d'abord sucrée et crémeuse, puis des notes douces de bourbon commencent à transparaître. Des notes de chêne et de vanilline sont présentes partout et à mesure que les saveurs boisées s'atténuent, les fruits d'automne apparaissent: pomme séchée, groseille à maquereau et sirop d'érable sont tous ici.

La finale persiste, avec des tons de miel présents jusqu'à la toute fin. C'est un drame vraiment magnifique.


Notes par alexanderwhisky.ch
Couleur
: ambre à jaune moutarde (miel à jaune doré)
Bouquet: Notes intenses de fruits sucrés, bananes, papaye, dattes et miel. Des notes de xérès, de malt et de raisins secs résonnent après un certain temps.
Bouche: notes de fruits et de céréales, arômes profonds de fruits tropicaux tels que la banane et la papaye, épices telles que les grains de café et les arômes torréfiés, ainsi que des arômes distincts de sherry.
Corps: rond, substantiel et très bien équilibré.
Finition: Belle longueur et ronde. Mélange de fruits tropicaux et de saveurs de bourbon comme la vanille et la banane.
Conclusion: malt profondément sucré et fruité pour un plaisir sans complication.


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