Wolfburn Whisky Aurora vat. 2021, 46%
Aurora est la deuxième édition de Wolfburn dans la gamme Core. La proportion de fûts de sherry ajoute une douceur sherry douce au profil aromatique, rappelant les oranges de Séville mûres. Des saveurs de gâteau aux fruits et de noisette complètent le profil. Le Vatting 2021 est un peu plus plein, plus profond et légèrement plus doux que celui de 2020. Nous différencions les cuvettes annuelles.
Vous pouvez en savoir plus ici.
Notes de dégustation: veuillez faire défiler vers le bas.
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Release |
Wolfburn Aurora vat. 2021, 46%, 70cl |
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Emballage |
boîte en carton |
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Âge |
environ 5 ans (sans indication d'âge) |
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Fûts |
1st Fill Bourbon dest. 2015 (75%) |
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1st Fill Sherry Oloroso Hogsheads dest. 2015 (25%) |
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Coloration |
sans ajout de colorant (non colored) |
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Filtration |
non filtré à froid (non chillfiltered) |
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Embouteillage |
embouteillage de distillerie |
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Portfolio |
en gamme standard (Core Portfolio) |
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Tourbe |
aucun |
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1ère sortie |
septembre 2016 |
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Échantillons |
10cl, 5cl |
TASTING NOTES
Notes
par la distillerie
On the Nose: Sherry sweetness is followed by aromas of freshly cut grass and autumn fruits, with just a hint of coffee and dark chocolate.
On the Palate: Floral tones come to the fore, with overtones of spice and vanilla. Fruity sweetness coats the palate, with fruit and nut flavours leading to a warm, soft finish.
Au nez: La douceur du xérès est suivie d'arômes d'herbe fraîchement coupée et de fruits d'automne, avec juste un soupçon de café et de chocolat noir.
En bouche: Les tons floraux se font sentir, avec des notes d'épices et de vanille. La douceur fruitée enveloppe le palais, avec des saveurs de fruits et de noix menant à une finale chaude et douce.
Notes de alexanderwhisky.ch
Couleur: or jaune à ambre.
Bouquet: notes fruitées riches, fruits confits, dattes, figues sucrées.
Bouche: Douceur de sherry présente mais non dominante, complétée par des oranges, des gâteaux aux fruits et des accents de noisette.
Corps: volumineux, rond et d'une belle profondeur.
Finale: Finale douce avec beaucoup de saveurs de sherry mûr.
Différences entre la tva. 2021 et 2020
Au nez et en bouche dominent dans la cuve. 2021 des arômes plus sucrés, comme les oranges et les fruits secs, mais des arômes moins de noix sont reconnaissables. Vat.2021 a une densité d'arômes nettement inférieure avec un corps plus plein. Si Wolfburn déclare officiellement que la maturité des deux cuves est la même - et ceci contrairement à la newsletter «Laydown» - la dégustation suggère une maturité plus longue en 2021. On pense: avantage 2021!